Тиквички по френски- запеканката, която върна любовта ми към този зеленчук

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Цялото ни семейство обожава тиквички, така че с нетърпение очакваме летния сезон. Но толкова ми е омръзнало да ги пържа с чеснов сос. Хубаво е, че фантазията ми е голяма: реших да експериментирам малко и получих тиквички на френски .

Разбира се, това е препратка към известното френско ястие.

 Просто технологията на готвене е много подобна. Всъщност се оказва запеканка от тиквички с ориз в нежен сос под коричка кашкавал. Няма смисъл от повече думи – трябва да опитате.

 

Съставки

Масло 100 g

Тиквички 400 g

Сол 1 ч.л.

Пшенично брашно 2 с.л.

кашкавал 150 g

Мляко 400 мл

индийско орехче 0,5 ч.л.

Ориз 4 супени лъжици

подправки на вкус

 

подготовка

Изпратете 30 г масло в горещ тиган и след това тиквичките, настъргани на едро ренде. Разбъркайте, добавете 0,5 с.л. сол и леко запържете зеленчука.

За да направите соса, разтопете още 30 грама масло на среден огън, добавете брашното и разбъркайте. Настържете кашкавала на ситно ренде и го изпратете в тенджерата с маслото и брашно. Продължете да бъркате, докато добавяте горещо мляко.

Добавете останалата сол и индийско орехче, като разбърквате енергично, докато сосът се сгъсти. 

Изпратете пържените тиквички към соса, махнете тигана от котлона. Към него добавете сварения ориз и нарязаните подправки

Намазнете тавичка за печене с 10 г масло и равномерно разпределете сместа от тиквички и ориз. 

Ситно настържете останалия кашкавал и поръсете върху чинията. Нарежете маслото и поставете отгоре. 

Загрейте фурната до 170 ° C и печете ястието за 20 минути. Кашкавалената кора трябва да стане златисто кафява. 

 Добавете подправки по ваш вкус. Можете да направите това дори на етапа на печене тиквички . Този зеленчук има склонност да абсорбира вкуса и аромата на другите храни. Френските тиквички могат да бъдат или самостоятелно ястие, или отлично гарнитура.